李子果醬

食材用料：

• 李子 1000克

• 麥芽糖 適量

• 糖粉 適量

• 檸檬 半個

食譜做法：

1.把李子洗凈。

2.準備麥芽糖、糖粉和檸檬。

3.把李子核去掉。

4.放適量糖粉醃制。

5.李子醃好後會有大量液體滲出，直接倒入鍋中開中火熬制即可，如果覺得液體不夠多可以少加一些水，水越多熬制的時間也就越長。

6.放入麥芽糖，具有增稠和防腐的作用。

7.加入適量糖粉，糖粉可以分兩次添加可以讓果醬成品顏色更漂亮。

8.果醬變稠後要改小火防止糊鍋，並不斷攪拌，出鍋前幾分鐘加入檸檬汁即可。

食譜小貼士：

1、之所以糖粉要分兩次加入據說這樣可以讓果醬的成色更漂亮。

2、糖量的多少根據個人的喜好酌量添加，當然多放糖也具有一定的防腐作用。

3、盛裝果醬的瓶子一定要是無油無水的。