青椒肉絲

食材用料：

• 精瘦肉

• 青椒

• 雞蛋清

• 鹽

• 味精

• 胡椒

• 淀粉

• 蒜

食譜做法：

1.精瘦肉切絲加入一個雞蛋清，淀粉，鹽碼味。

2.青椒洗凈切絲備用（我喜歡吃辣，所有選擇的二金條）

3.蒜切細片

4.炒鍋燒乾下適量食用油

5.油熱後下蒜片，花椒炒出香味

6.接著放進碼好味的肉絲快速翻炒，以免生鍋

7.等肉絲表麵剛變成白色後便可放入青椒絲翻炒，此時火可以大一點，到青椒絲剛剛斷生便可放入食鹽，胡椒調味。

8.出鍋，成了

食譜小貼士：

1  根據個人口味選擇青椒品種
2  蛋清和淀粉的量不能過多