酥炸茄夾

食材用料：

• 香油

• 薑米

• 味精

• 料酒

• 醬油

食譜做法：

1.1肉餡加料酒、醬油、雞蛋、鹽、味精、香油、薑米拌勻

2.2茄子洗凈去皮，切成長6cm，寬3cm的夾刀片

3.將肉餡鑲入茄夾

4.先沾麵粉，再沾雞蛋液

5.裹麵包糠

6.放溫油中炸成金黃色