紅油三絲

食材用料：

• 白菜絲 100克

• 紅椒絲 50克

• 醋

• 生抽

• 鹽

• 味精

• 辣椒油

• 香油

• 海帶

食譜做法：

1.海帶(鮮)、白菜、紅椒切絲備用。

2.海帶入沸水鍋中燙過。

3.燙時可以加一勺醋。

4.白菜絲、紅椒絲放入涼水中浸泡10分鐘。

5.將醋、生抽、鹽、味精、辣椒油、香油依據自己的口味調勻。

6.海帶絲、白菜絲、紅椒絲瀝乾水分，裝入盤中。

7.加調料拌勻即可。

食譜小貼士：

紅油三絲主要用的是海帶，海帶，又名昆佈。素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。在日本，豆腐配海帶被認為是長生不老的妙藥。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。在韓國，人們過生日要喝海帶湯，並不是因為吃不起肉才喝海帶湯，過生日喝海帶湯是為了紀念自己的母親，因為韓國女人產後都喝一碗海帶湯的，滋補用，這是韓國的一種特有的民俗傳統。