香菇豆豉醬爆雞丁

香菇豆豉醬爆雞丁的做法

食材用料:

  • 雞胸肉 2塊

  • 黃瓜 1根

  • 胡蘿卜 半根

  • 福臨門香菇豆豉醬 1大勺

  • 醬油 1大勺

  • 料酒 2大勺

  • 香油 1小勺

  • 1小勺


食譜做法:

香菇豆豉醬爆雞丁的做法圖解1

1.雞胸肉去除筋切成丁,放入蔥花、薑末、一小勺醬油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉醃制十餘分鐘。


香菇豆豉醬爆雞丁的做法圖解2

2.把自己種的黃瓜放在案板上。


香菇豆豉醬爆雞丁的做法圖解3

3.把黃瓜切成小丁。


香菇豆豉醬爆雞丁的做法圖解4

4.胡蘿卜也切成丁、再準備點蔥花、薑絲、蒜片。


香菇豆豉醬爆雞丁的做法圖解5

5.鍋熱後放入油,烹入蔥薑蒜,爆香後放入香菇豆豉醬,中火爆香。


香菇豆豉醬爆雞丁的做法圖解6

6.滑入雞丁,翻炒均勻。


香菇豆豉醬爆雞丁的做法圖解7

7.雞丁表麵泛白後放入胡蘿卜丁翻炒。


香菇豆豉醬爆雞丁的做法圖解8

8.烹入料酒。


香菇豆豉醬爆雞丁的做法圖解9

9.依據個人口味調入適量的糖。


香菇豆豉醬爆雞丁的做法圖解10

10.最後倒入黃瓜丁翻炒一分鐘左右,出鍋前調入適量的鹽就可以出鍋了。


食譜小貼士:

我用的是香菇豆豉醬做的這道菜,這款醬豉香濃鬱,鮮美回香,裡麵的鮮菇很鮮美,辣感很香而不嗆辣,味道不錯。如果傢裡沒有這個醬可以用郫縣豆瓣醬等其他調味醬來代替。

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