滷花生

食材用料：

• 花生米

• 老抽

• 鹽

• 八角

• 桂皮

• 香葉

食譜做法：

1.花生洗凈，用溫水浸泡2小時。將滷料中的香料用水沖去浮土。

2.將滷料中所有材料混合煮20分鐘。

3.將泡好的花生米放入滷水中煮開。

4.將泡好的花生米放入滷水中煮開；小火煮1小時左右關火，浸泡約1，2個小時更好。

食譜小貼士：

1.滷料能用紗佈包起來最好，我沒有就直接丟進去煮了
2.若能浸泡一兩個小時最好，我這裡煮好就盛出來了，所以顏色不夠漂亮

3.花生米很容易受潮變黴，產生致癌性很強的黃曲黴菌毒素。黃曲黴菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。所以一定要註意不可吃發黴的花生米。