果仁菠菜

食材用料：

• 菠菜

• 核桃

• 薑

• 蒜

• 香蔥

• 熟白芝麻

• 恒順香醋

• 錦珍生抽

• 小磨香油

• 橄欖油

• 花椒油

• 白砂糖

• 黑胡椒粉

食譜做法：

1.菠菜摘好洗凈。

2.核桃掰碎，薑、蒜、香蔥切碎備用。

3.沸水中放幾滴橄欖油，將菠菜快速焯水，然後瀝除多餘水份。

4.調汁：將香醋、生抽、香油、糖、胡椒粉、花椒油調勻。

5.菠菜碼盤，均勻撒上調好的調料汁。炒鍋燒熱倒入橄欖油，趁涼油炒核桃仁，油熱後加入薑末和蒜末，關火。

6.將炒好的核桃碎倒在菠菜盤中，撒點白芝麻。

食譜小貼士：

1、焯菠菜不要太長時間，沸水中加少許鹽和幾滴油可以更好的保留翠綠色。
2、炒核桃時一定要熱鍋涼油，油溫過高很容易糊，等油一熱就好了。