西瓜果凍

食材用料：

• 魚膠粉 15克

• 西瓜 1個

• 水 10湯匙

• 白糖 隨意

食譜做法：

1.西瓜剖開，挖去瓤、去瓜籽。

2.瓜瓤榨汁（大約300毫升）汁中加入白糖攪勻；魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀，泡好的魚膠粉隔熱水蒸化。

3.魚膠粉水同瓜汁混和攪拌好（浮在瓜汁表麵的白沫撈去）。

4.倒入空的西瓜皮內（一個西瓜做半個西瓜果凍），把裝滿汁的西瓜皮放進冰箱冷藏2-3個小時，直至結凍。

5.為效果逼真，可在結凍中途，放幾粒西瓜子在果凍表麵，這樣子的西瓜果凍有以假亂真的效果。（此步驟可省略）。

6.取出西瓜果凍，用勺挖著吃或切成片都行。