孜然牛肉粒

食材用料：

• 牛肉 500克

• 青椒 1個

• 薑

• 蔥

• 紅椒 1個

• 花椒

• 孜然粉

• 孜然粒

• 料酒

• 鹽

• 醬油

• 淀粉

• 蠔油

食譜做法：

1.青紅椒洗凈切小塊。

2.牛肉切丁，薑切絲，蔥切片。牛肉丁中加入料酒、鹽、醬油、孜然（粉末 顆粒兩種）、淀粉、蠔油、植物油，混合均勻，醃制30分鐘。

3.鍋中放入少許油加熱，放入花椒炒至變成黑色時撈出，放蔥和薑炒至微微焦黃色。

4.放入醃制好的牛肉翻炒至變色。

5.繼續翻炒至牛肉表麵變成金黃色時，放入青紅椒和孜然粒、孜然粉和少許芝麻翻炒均勻即可。

食譜小貼士：

1、喜歡吃辣的可在醃制牛肉和出鍋前分別放些辣椒粉。
2、醃制牛肉時，醬油不要放得多了，放得太多影響牛肉的顏色。