啤酒鴨

食材用料：

• 鴨子 2斤（1000克）

• 啤酒 1聽（330ML）

• 鹽 8克

• 糖 60克

• 大料 2粒

• 乾辣椒 2個

• 老抽 適量

食譜做法：

1.鴨子洗凈，剁大塊，控出血水

2.所有調料與鴨子放中鍋中

3.倒入一聽啤酒

4.大火燒開後轉小火

5.待鍋內剩下少量湯汁時轉大火收汁

6.出鍋，開造

食譜小貼士：

1.鴨子要剁成大一點的塊，因為到最後鴨子中的油都出來了，鴨肉就會抽抽成很小。
2.不要怕糖的量多，它會讓鴨子變得無比美味。
3.老抽要斟酌著加，它是起到上色作用的。
4.最後鍋中會留下大量的油，可以把油適量倒出一些，但要保留一定的油哦。
5.感覺放涼的啤酒鴨更好吃一些~