香蕉派

食材用料：

• 飛餅 5張

• 香蕉 2根

• 雞蛋 1個

食譜做法：

1.飛餅皮從冰箱取出後，在室溫下放約10分鐘。待稍軟時，用搟麵杖稍稍搟薄搟大一點，再放入冰箱冷藏，醒15分鐘左右。

2.香蕉去皮切成小丁，備用。雞蛋打散，攪打均勻，備用。

3.將鬆弛好的飛餅皮分成兩半，切出兩個長方形，邊角料留著備用。

4.在底下的一片上，四邊抹上蛋液。

5.切下的邊角擺放在抹過蛋液的四邊上，也抹上蛋液。另一片作為蓋子的飛餅皮，用刀在中間橫劃幾刀。

6.間填上餡料。

7.將蓋子蓋在底座上，輕輕按壓四邊，使之粘合，並用小刀將四邊切出鋸齒狀的花紋。

8.送入冰箱冷凍15分鐘後取出，擺放在烤盤裡，刷上蛋液，送入預熱好的烤箱，180度，25分鐘，即可。