冬瓜排骨湯

食材用料：

• 豬排骨 一斤

• 冬瓜 一斤半

• 蔥 半兩,挽結

• 老薑 一塊,用刀拍破

• 花椒 約二十粒

• 黃酒 兩匙

• 鹽 適量

食譜做法：

1.將排骨在沸水中焯水去血沫，撈出備用

2.燉鍋中加水，放入薑塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨、黃酒

3.再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊

4.改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛入燙盆即可上桌