食材用料：
饅頭 1個
豬肉末 50克
雞蛋 2個
蔥
薑
料酒
醬油
鹽
食譜做法：
1.蔥﹑薑切末備用。
2.把切好的蔥薑末放入肉末內。
3.放入適量醬油﹑鹽﹑料酒調味。
4.把肉餡攪拌均勻，備用。
5.饅頭切成薄厚一致的片。
6.把雞蛋打入碗內，打散。
7.拿一個切好的饅頭片。
8.用筷子夾少量肉餡放上去。
9.用筷子把肉餡均勻的抹平，薄薄的一層即可，肉餡放多了煎的時候容易散。
10.把所有的饅頭片，都放上肉餡末平。
11.把饅頭片，放入雞蛋液內，均勻的裹上雞蛋液。
12.平底鍋燒熱，放少許油，蛋液可阻止饅頭片吸入更多的油。
13.把裹上蛋液的饅頭片放鍋內，有肉餡一層沖著鍋底，肉餡容易定型，一定用小火慢慢煎。
14.肉餡定型後，翻麵，接著小火慢慢煎，火大了容易糊。
15.煎至肉餡熟，兩麵焦黃即可。
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