麻婆豆腐

食材用料：

• 北豆腐

• 豬肉末

• 小香蔥

• 鹽

• 糖

• 大蒜末

• 黃酒

• 生抽

• 豆瓣醬

• 郫縣豆瓣醬

• 花椒麵

食譜做法：

1.準備好食材，豆腐切成1.5厘米左右的丁狀

2.鍋中倒入清水，加少許鹽大火燒開後放入豆腐焯2分鐘

3.平底鍋加熱，倒入少許食用油，放入豬肉末加少許黃酒翻炒至變色

4.塔吉鍋小火加熱，倒入適量食用油，放入蒜末翻炒出香

5.然後放入2大勺郫縣豆瓣醬、1勺豆瓣醬小火翻炒出紅油

6.待醬香味炒出後放入豬肉末

7.從鍋中撈出豆腐塊，放入塔吉鍋用鍋鏟輕推炒勻

8.加入適量鹽、糖、倒入少許生抽，燒3—4分鐘，出鍋前撒少許花椒粉和香蔥粒即可