魚香肉絲

食材用料：

• 豬瘦肉

• 大白菜梗

• 蔥

• 薑

• 泡青辣椒

• 水

• 蒜 3瓣

• 鹽

• 米酒

• 醋

• 醬油

• 濕淀粉

• 食用油

食譜做法：

1.大白菜梗切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，薑切末。

2.將肉絲用少許鹽和濕淀粉將肉絲稍醃。

3.將泡青辣椒跺成末。

4.將濕淀粉、鹽、米酒、醋、醬油、水兌成汁。

5.鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散。

6.加泡青辣椒末、蒜末、薑末炒香。

7.加大白菜梗翻炒幾下。

8.倒入芡汁和蔥花炒勻即可。