食材用料：
五花肉
古龍天龍兩年釀醬油
冰糖
山楂
八角
蔥
食譜做法：
1.將肉切成小塊
2.冷水下鍋加少許料酒氽燙
3.氽熟的五花肉撈出瀝乾水
4.鍋內倒油後放入冰糖
5.將冰鍋大火煮碎
6.煮至冰糖成褐色冒泡後關火
7.倒入氽燙好的五花肉塊快速翻炒
8.開小火翻炒至肉上色
9.倒入古龍天成的醬油和料酒翻炒
10.將蔥花八角山楂放入砂鍋內
11.翻炒好的五花肉連湯汁一起倒入砂鍋中
12.再加入一大碗水
13.中火煮開後再關小火燜煮至湯汁收乾即可
食譜小貼士：
氽水也可以整塊肉下鍋氽燙好撈出再切，這樣肉型會更漂亮
氽燙好的五花肉一定要瀝乾水這樣下鍋才不會油花亂濺
謹記一點就是炒糖色最好是用冰糖這樣會讓肉色更有光澤
放兩個山楂會讓肉更容易燉爛，沒有山楂放少許的醋也有同樣的效果
以前我會用腐乳汁覺得上色會好看，這次用古龍天成的醬油上色也非常漂亮
砂鍋開始煮時用水火將鍋身預熱
湯汁不用收的太乾用來泡飯也很好吃
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