菠蘿咕嚕肉

食材用料：

• 豬肉（瘦肉）

• 菠蘿

• 青紅椒

• 玉米淀粉

• 蕃茄醬

• 白糖

• 鹽

• 油

食譜做法：

1.將豬肉切成塊，吸去多餘水份

2.放一點鹽抓勻

3.再放玉米淀粉，裹勻，備用

4.菠蘿過水切塊，青紅椒去籽切塊，如果太辣的話可以在溫水裡泡一泡，去去辣味

5.蕃茄醬+白糖+玉米淀粉+清水，化勻

6.鍋中倒油，油量要大需要炸豬肉塊。開大火將油燒旺，油溫要很高，將裹了淀粉的豬肉塊放進鍋中炸制，2、3分鐘後，有香味溢出肉塊變色後，開為中火

7.慢慢撈出肉塊，瀝瀝油

8.鍋中留底油，開小火

9.將調好的酸甜汁倒進鍋內，不停地攪動

10.將酸甜汁熬制冒泡能掛在勺子上，調入適量的鹽和味精，攪勻後，就可以開中火，先將菠蘿放進鍋內，翻攪

11.再將炸好的肉塊放進鍋內，不停地翻攪

12.待鍋中的汁變得很濃稠，且顏色更深後。將青紅椒塊放進鍋內

13.炒勻後，即可關火