咖喱白菜雞腿肉炒年糕

食材用料：

• 大白菜 幾片

• 雞大腿 適量

• 年糕 幾根

• 洋蔥 適量

• 蒜末 適量

• 青蒜葉末 適量

• 油咖喱 適量

• 椰漿 適量

• 糖 適量

• 蔥薑蒜粉（味好美） 適量

• 玉米淀粉 適量

• 料酒 適量

食譜做法：

1.雞腿洗凈瀝乾剔去雞骨，用刀在沒皮的那麵劃上幾刀（這樣可以使煮出的雞肉保持滑嫩又不容易回縮）；再切成小塊用少量鹽搓揉到有點發粘，加入“味好美”蔥薑蒜粉和料酒拌勻，加入玉米淀粉和一小勺左右的精制油拌勻後漿上約半小時左右

2.鍋燒熱後加油（可以稍微多加點），油熱後倒入醃好的雞腿肉滑炒至變色後盛起備用；

3.洋蔥切碎、蒜粒切粗末、大白菜切小塊；用鍋中留下的底油（沒有或不夠的話可再另加）炒香蒜末和洋蔥碎

4.倒入白菜和滑好的雞腿肉一起煸炒，白菜變軟後加入油咖喱炒勻，倒入小半碗椰漿拌勻後煮沸（加椰漿是為了使做好的咖喱菜口感更加柔滑香甜）；

5.加入切好的年糕片快速翻炒（以防粘底），期間可用鹽、糖調味，等年糕片全部變軟後即告完成，裝盤前可隨自己喜歡撒些青蒜葉（忘記買了所以大傢照片上所見是用大蔥末偽裝滴）點綴提香。

食譜小貼士：

年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養·健康元素。