食材用料：
花蛤
紅椒
薑 少許
大蒜 少許
醬油 適量
高粱酒 適量
蒜苗 適量
食譜做法：
1.紅椒切絲，薑切絲，蒜苗取綠葉部分切丁備用
2.鍋內燒熱油，把大蒜和薑絲放進鍋內爆香，待香氣出來後把洗凈的花蛤倒入鍋裡翻炒。我用的是果子傢的小鍋，很好用，就直接舉鍋翻炒啦。待花蛤開的差不多的時候，加入紅椒絲，放少許高粱酒翻炒。因為這時候鍋子的溫度已經很高，再加上酒的度數很高，所以稍微引個火就像飯店大廚炒菜的那種鍋裡有火哦。但是這個一定要在保證安全的時候才可以嘗試哦！附上炒菜鍋內有火照片一張，哈哈~
3.翻幾下火就滅了，花蛤也全開了，這時候加入適量的醬油，還有蒜苗翻炒幾下出鍋。完成哈哈！花蛤非常的飽滿鮮嫩呀！！看成品照片就知道啦~~臭屁另一張照片~
食譜小貼士：
快炒的菜一定要鍋夠熱，火力也夠足，這樣炒出來的才快才好吃！引火入鍋這個純屬意外發現，果然效果很好哇！但是還是要請童鞋們操作的時候一定要註意安全哦！~
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]