絲瓜洋蔥雲耳炒肉片

食材用料：

• 雲耳 20克

• 絲瓜 340克

• 小洋蔥 1/2個100克

• 油 2湯匙

• 蒜 1瓣,拍扁

• 鹽 1/2茶匙

• 生粉 1/2茶匙+水2茶匙

• 瘦肉 或豬柳肉

食譜做法：

1.置易潔鍋於中大火上，鍋熱時下油1湯匙及蒜瓣，放入肉片挑散，排成一層，煎至轉色便鏟勻，移出。

2.加入洋蔥和雲耳，炒透，加鹽調味，鏟出

3.鍋內下餘油1湯匙，下絲瓜急炒至顏色變綠，將所有炒好作料回鍋，吊下芡汁，鏟勻便可上桌。

食譜小貼士：

絲瓜雲耳洋蔥是上佳的配搭，可選用牛肉或蝦仁、雞肉、魚片等作料同炒，方法一樣。