香萵筍辣子雞

食材用料：

• 雞全腿 2個

• 萵筍 半根

• 鮮辣椒 3個

• 芝麻 少許

• 蒜 3瓣

• 玉米淀粉 適量

• 鹽 適量

• 糖 適量

• 料酒 適量

• 生抽 適量

• 玉米油 適量

• 酷克100麻辣調料 適量

食譜做法：

1.雞腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣調料少了水拌勻，醃制一晚。如果沒有時間也沒有麻辣調料此步可以省略。

2.取出醃制好的雞丁，放入少了鹽、淀粉、料酒抓勻醃制10分鐘。

3.鍋中倒入適量的玉米油，稍稍沒過雞丁即可。帶油溫7成熱的時候放入雞丁。

4.炸至表麵焦黃，撈出瀝乾備用。

5.鮮的朝天椒可用乾辣椒代替，切成小段備用。蒜壓成蒜米備用

6.萵筍切成丁。

7.鍋中倒入清水，燒開後下入萵筍焯一下後取出瀝乾備用。

8.鍋中倒入適量的炒菜油，熱鍋涼油。放入蒜米和辣椒段炒香。

9.放入焯好的萵筍丁翻炒均勻。

10.再下入過好油的雞丁，加入很少的鹽調味，放入少許的糖和料酒，淋上一點點生抽炒勻。

11.在鍋中放入2勺白熟芝麻翻炒幾下即可出鍋。

12.出鍋後裝盤即可食用，口感非常好。醃制過的別有一番符合滋味。