涼拌海蜇絲

食材用料：

• 海蜇 300克

• 生抽 一勺

• 醋 1勺

• 香油 1小勺

• 芥末油 幾滴

• 蒜蓉 適量

• 黃瓜

• 胡蘿卜

食譜做法：

1.先來做裝飾，黃瓜對半切開，用刀在黃瓜段上斜著切一刀，形成一個斜切麵，然後用刀切兩刀比較薄的黃瓜片，註意不要切斷，第三刀的時候再切斷

2.把中間的黃瓜片折一下夾在另兩片黃瓜中間。這樣一個別致的黃瓜裝飾花就做好了，這個小花還可以隨意組合

3.胡蘿卜用小刀在邊上各刻出五個三角，這樣切成片後就是五瓣花朵。這樣的小花不僅可以用來做盤式，炒菜的時候配菜用也別致呢~

4.買回來的海蜇要反復清洗多遍後切絲

5.調入涼拌用生抽、醋、鹽、香油、北京人喜歡在拌這樣爽口的涼菜時滴上幾滴芥末油，再放入蒜末拌勻即可