生椒涼拌黑木耳

健康功效：

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

• 乾黑木耳 10朵

• 小紅椒 30克

• 青蔥 2根

• 蒜 2瓣

• 白芝麻 少許

• 白糖 15克

• 香醋 15ml

• 生抽 15ml

• 香油 3ml

• 淀粉 5克

食譜做法：

1.將黑木耳用冷水泡發變軟後放入5克淀粉洗凈，用手擇掉木耳的硬結，並將木耳撕成一口大小的塊兒，小紅椒用剪刀剪成碎塊兒。

2.鍋中倒入清水，大火煮開後，放入木耳。

3.焯燙半分鐘後撈出放涼白開裡泡涼。

4.青蔥和蒜切成末備用。調入糖，香醋，生抽和香油，攪拌均勻後，與小紅椒碎、蔥，蒜碎混合在一起。

5.與洗發好的木耳混合，最後，灑上一些熟白芝麻即可。

食譜小貼士：

東北氣溫低，木耳生長速度很慢，但質地好，朵大肉厚、彈性大、色澤純黑，泡後，口感獨特，肉大味美，為“耳”中精品。