涼拌胡蘿卜

健康功效：

胡蘿卜：養肝明目、健脾、化痰止咳
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
橄欖油：富含熱量、富含脂肪

食材用料：

• 胡蘿卜 1根

• 香菜 若乾

• 大蒜末 若乾

• 鹽 1克

• 白醋 10克

• 橄欖油 20克

• 雞精 1克

食譜做法：

1.將胡蘿卜切成細絲（或用刨子刨絲），放入大碗中

2.加入切碎的香菜和大蒜末

3.加入橄欖油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）

4.加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用

食譜小貼士：

1.做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細，這樣好入味，也比較軟化點，不至於吃到嘴巴裡有戳嘴巴的感覺；
2.覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速；
3.香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去，非常的美味。
4.油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調和色拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻後再淋入涼拌菜中。
5.現做現吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導致水溶性維他命流失。