涼拌白玉苦瓜

食材用料：

• 白玉苦瓜 1個

• 小甜紅椒 1個

• 鹽 1茶匙

• 壽司醋 3大匙

• 白糖 1.5茶匙

• 冰水 適量

食譜做法：

1.白玉苦瓜1個

2.把白玉苦瓜洗乾凈，切半，挖去瓜瓤，然後切薄片

3.撒上鹽拌勻，醃30分鐘

4.把醃好的苦瓜放入冰水裡泡10-20分鐘，然後擠乾水分

5.小甜椒洗凈，去籽，切絲

6.壽司醋加糖拌勻

7.把醋，甜椒，苦瓜拌勻，放入冰箱冷藏1-2個小時即可

食譜小貼士：

1.白玉苦瓜切薄片，先用鹽醃出苦水，吃起來就不苦了。
2.泡冰水可以令苦瓜吃起來更加爽脆。
3.沒有壽司醋，可以用普通的米醋代替，甜酸度按自己的口味調制即可。