荊芥魷魚須

食材用料：

• 烤麩乾

• 香菇

• 清水竹筍

• 黃花菜

• 黑木耳

• 花生米

• 鹽

• 生抽

• 老抽

• 糖

• 純香麻油

食譜做法：

1.買回的荊芥，將靠近根部的老桿直接掐掉，隻取嫩葉和靠近頂端的側枝和嫩桿，洗凈後晾乾。

2.魷魚頭去掉，從開口處取出肚子裡的內臟，用清水沖洗乾凈。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。另外準備鮮檸檬半個。

3.然後把水燒開，放一些黃酒，蔥薑之類，把魷魚須放入，下鍋煮熟撈出備用，一定要熟透後再食，否則容易拉肚子哦！

4.將所有材料都放在一個大碗裡。

5.另取一小碗，少許鹽、香油、醋、醬油、糖、紅油辣子、芝麻、蒜泥可以多下來點兒，殺菌又提味，調成調料汁，澆到上述材料上，拌勻即可食用。

食譜小貼士：

1、荊芥除了自身特殊的香味外，還有其奇特的功效，就是防腐防蟲。據說農傢種植荊芥是不需要噴灑殺蟲劑的，天然不生蟲。
2、夏天用點荊芥拌在飯菜裡麵，還可以防止剩飯發餿變味。
3、荊芥發表散風，且微溫不烈，藥性最為平和。作為防控大規模流行病的中草藥，無論是前幾年的非典，還是今年的甲型H1N1流感，裡麵都有荊芥的成份。可見，從藥食同源的道理來講，在享受特殊美味的同時，還能防治疾病。