涼拌苤藍絲

食材用料：

• 苤藍

• 紅彩椒

• 香醋

• 白糖

• 鹽

• 生抽

• 魚露

• 香菜

• 香蔥

• 紅油

• 雞粉

食譜做法：

1.將苤藍去皮，一定要把老皮都去乾凈要不很梗

2.將苤藍切片後切成細絲，放入碗中

3.將苤藍絲泡入涼水中沖一下最好（泡過的苤藍絲根根挺立，吃起來又甜又脆）

4.紅彩椒切細絲泡入水中，香蔥切末，香菜切末

5.將紅彩椒絲、香蔥末、香菜末、鹽、白糖、香醋、雞粉、魚露、生抽、紅油倒入到苤藍絲中

6.用筷子攪拌均勻的苤藍絲裝盤

食譜小貼士：

苤藍不宜炒得過熟，以生拌為好或絞汁服用。