鱷梨鰻魚五彩捲

食材用料：

• 鰻魚 一條（300克）

• 牛油果 一個

• 紅蟹籽 適量

• 牛蒡 半根

• 胡蘿卜 半根

• 山藥 半根

• 豌豆苗 一把

食譜做法：

1.先將日式蒲燒鰻魚自然解凍，鰻魚身橫切成3-4厘米左右的段備用

2.牛油果去皮切成細小的丁，也可以攪拌成泥狀

3.牛蒡，山藥削皮，切成比鰻魚段長一些的細條狀。分別泡入鹽水中片刻

4.胡蘿卜，豌豆苗也切成一樣長的細條狀

5.鍋中將水燒開，放入胡蘿卜，牛蒡絲燙30秒取出

6.將各種細絲分別取一些，擺放整齊，用鰻魚片捲好

7.最後用日式黃色醃制羅卜切成細條，紮緊。上麵點綴牛油果，紅蟹籽即可

食譜小貼士：

1.鰻魚營養豐富，不僅可以作為日式鰻魚飯的主要食材，也可以用來做一些傢庭式的5分鐘創意料理.
2.鰻魚捲入牛蒡和生山藥，既養生又獨具日本風情。
3.捲入春季的時令小菜豌豆苗，不僅色澤靚麗，口感清爽，與上麵的綠色牛油果相呼應。紅蟹籽更是點睛之筆，讓人視覺，味覺都為之驚艷。