熗拌紫甘藍

食材用料：

• 紫甘藍 一個

• 青紅辣椒 幾個

• 粉絲 一小把

• 醋

• 鹽

• 味精

• 白糖

食譜做法：

1.紫甘藍洗凈，切絲

2.粉絲下鍋笊熟，青紅辣椒切絲，碼在紫甘藍上

3.鍋裡放少許油，下乾紅辣椒、花椒嗆出香味，待稍涼後，把油倒在紫甘藍和辣椒絲、粉絲上，這有個小竅門，最好蓋蓋子燜片刻，讓油的熱氣保持一會兒，更加入味

4.最後根據個人口味調入醋（白醋最佳，不會影響成菜色澤）。加鹽、味精，勾點白糖，味道更好