黃豆芽拌辣椒

食材用料：

• 黃豆芽

• 青椒

• 紅椒

• 洋蔥

• 薑

• 蒜

• 蝦皮

• 生抽

• 鹽

• 白醋

• 香油

• 辣椒油

食譜做法：

1.準備好食材。

2.黃豆芽洗凈、掐去根須；青紅椒、洋蔥、薑蒜均切細絲放入容器中。

3.蝦皮洗凈，放在食材上。

4.醬油、鹽調成汁，淋在豆芽上。

5.稍稍拌一下。

6.用微波爐保鮮膜覆蓋，並用牙簽紮數個小孔。

7.放入微波爐中，中火叮一分半鐘；拿出來拌一下，再放進爐內叮一分半鐘。

8.淋上白醋、香油、辣椒油拌勻即可。

食譜小貼士：

1、要加少量食醋，這樣才能保持維他命B2不可減少。

2、烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用。