風味涼拌茄子

食材用料：

• 茄子

• 蔥薑蒜

• 鹽糖生抽陳醋雞精橄欖

食譜做法：

1.三根茄子放入蒸鍋裡，蒸8分鐘左右就可以取出看我的茄子還冒著熱氣呢。

2.準備好蔥薑蒜，蔥一段就好，薑一小塊，蒜就要多點，不過依自己喜歡添減

3.把茄子用手撕開，備好生抽，陳醋，蔥薑蒜，雞精，鹽，還有糖我忘記拍照了啊

4.鹽，一小勺

5.雞精，一小勺

6.生抽，差不多兩勺

7.陳醋，適量就可以

8.白糖，一小勺，這個根據自己喜好如果不喜歡的就可以不用放

9.最後就準備橄欖油，鍋燒熱倒入橄欖油，油燒熱

10.我放了這麼多，等油燒熱之後，備用

11.將所有配料都拌入茄子中，最後再將燒熱的橄欖油淋入這道涼拌風味茄子就做好咯。

食譜小貼士：

茄子拌著吃最健康。茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維他命以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維他命P，其主要成分是蕓香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子（連皮）對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。
  這道涼拌風味茄子不管是夏天配著粥吃，還是冬天配著熱乎乎的主食吃都非常有味道，做法真的很簡單，而且還健康有營養，大傢都快來試試看吧。