食材用料：
豬皮
蔥
薑
鹽
味精
老抽
八角
食譜做法：
1.準備主料豬皮、
2.豬皮洗凈、拔去殘留的豬毛、刮去豬皮上的油脂、
3.鍋中放水、水開以後放入豬皮和料酒煮2分鐘、
4.煮好的豬皮撈出清水洗凈、
5.煮過的豬皮再次用刀刮去豬皮內側的剩餘油脂、
6.刮好以後切成均勻的細絲、
7.切好後的肉皮絲用清水清洗兩遍、然後加入蔥、薑、八角和適量清水、大火燒開後轉中小火、
8.30分鐘以後加入少許的鹽、撈出蔥、八角和薑片繼續煮1小時、
9.熬得時間久了給忘了、就剩這麼點了、加點老抽、
10.準備好一個保鮮盒、
11.把煮好的肉皮和水一同倒入保鮮盒、冷卻至不燙手、放入冰箱冷藏至完全結凍、
12.冷藏後凝結的皮凍、吃時切成自己喜歡的形狀、蘸自己喜歡的料汁就可以了、
食譜小貼士：
豬皮內側的油脂要去除乾凈、這樣做出來的皮凍才會透明、
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