涼拌黃花菜

食材用料：

• 黃花菜

• 青瓜

• 胡蘿卜

• 薑

• 蒜

• 食用油

• 鹽

• 醬油

食譜做法：

1.黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠乾水分備用

2.把青瓜胡蘿卜薑蒜洗凈備用

3.將青瓜胡蘿卜切絲

4.備用食材準備完畢

5.鍋內加入適量清水煮沸

6.加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟

7.煮約4、5分鐘

8.將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中

9.再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中

10.煮3-4分鐘

11.撈出置入備好的涼開水中

12.加入少量油燒熱

13.爆香薑絲和蒜頭

14.用油煎一下生的蠔油

15.關小火倒入醬油

16.把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內

17.把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一並加入

18.迅速拌勻

19.因人而異可適當再加些其它配料

20.最後加點香芝麻油和白醋拌勻

食譜小貼士：

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭發有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大傢請註意.