京味醬瓜蝦

食材用料：

• 鮮蝦

• 黃瓜

• 醬瓜

• 水淀粉

• 食用油

• 鹽

• 薑

• 香油

• 白砂糖

食譜做法：

1.材料：鮮蝦、黃瓜兩根、醬瓜一根

調味：鹽、白砂糖、香油、水淀粉、薑末、食用油各適量

2.醬瓜切丁，用淡鹽水泡15分鐘；黃瓜洗凈，切丁。

3.鮮蝦洗凈，去頭、殼、蝦線，切丁。

4.將黃瓜切段後改刀，在中間用勺子挖洞，做成裝醬瓜蝦的小容器。

5.鍋中倒入適量涼水，燒開後放入醬瓜丁、黃瓜丁焯燙，撈出瀝乾水。

6.鍋置火上放油燒熱，下入薑末煸香。

7.放入醬瓜、黃瓜、蝦仁翻炒均勻。

8.加入鹽、白砂糖、水淀粉炒勻，淋入香油即可。

9.特點：色彩鮮艷，脆嫩爽口。