蕓豆捲兒

食材用料：

• 紅豆沙

食譜做法：

1.1白蕓豆洗凈浸泡一天後，剝去外皮（蕓豆泡透後皮很容易去掉）

2.2做法

3.1撈出煮熟的蕓豆，瀝乾水份，過篩或用攪拌機打成細膩的蕓豆泥，根據口味加些糖拌勻

4.2換水煮40分鐘到1小時至蕓豆熟，一定要熟透

5.打開壽司簾，上麵鋪一層保鮮膜，取蕓豆泥塗在保鮮膜上，盡量塗勻，壓成一個大薄片

6.將四邊不齊的地方切下去，塗上均勻的豆沙

7.從壽司簾一邊慢慢捲起，直到捲成一個圓柱形，取下保鮮膜，切塊即可，可輕輕壓一壓使蕓豆捲兒成方形

食譜小貼士：

1、煮蕓豆、過篩是個費功夫的活，真正要有耐心的哦
2、蕓豆煮熟後一定要瀝乾水份，過篩後的蕓豆泥不能濕，否則後麵很難操作