金槍魚雜蔬捲

食材用料：

• 辣椒金槍魚罐頭

• 水蘑河粉皮

• 雞蛋

• 青椒

• 胡蘿卜

• 油

• 蒜

• 生抽

• 醋

• 香蔥頭

食譜做法：

1.準備好材料。

2.胡蘿卜切細絲。

3.青椒切細絲備用。

4.按提示的打開罐頭蓋。

5.將罐頭連罐放在明火上小火慢慢加熱至滾開。

6.鍋放水燒開，加油，鹽後放入胡蘿卜絲焯熟。

7.撈起焯熟的胡蘿卜絲，再放入青椒絲焯，這青椒絲稍焯軟斷生即可撈起。

8.將兩個雞蛋打散，鍋燒熱，放油放入蛋液攤成蛋餅。

9.將蛋餅稍晾涼，切絲備用。

10.攤開河粉皮，將各種材料鋪在粉皮上麵。

11.將粉皮鬆鬆的捲成雜蔬捲，切段。

12.燒熱油，爆香蒜茸和香蔥頭，加生抽，醋調好味即成醮料。金槍魚雜蔬捲擺盤即可沾醮料食用。

食譜小貼士：

金槍魚罐頭用明火加熱會讓魚肉更有香味，捲金槍魚雜蔬捲的時候不要捲得太緊實，稍捲鬆點口感會更好。