食材用料:
乾苔菜
花生
白糖
生薑
紅椒
芝麻油
生抽
辣椒油
白醋
鹽
食譜做法:
1.準備好材料。
2.準備好調料。
3.生薑去皮、洗凈切細粒;紅椒洗凈切細粒備用。
4.切好的薑、紅椒放入碗中;加入白醋調成汁備用。
5.苔菜提前1小時用冷水泡發。
6.洗凈、切小段。
7.放入開水中焯一會。
8.撈起晾涼;用鹽、白糖揉勻,洗凈、瀝乾水分備用。
9.花生入微波爐叮3分鐘。
10.去掉紅衣備用。
11.苔菜和花生放倒入調味汁中。
12.加入生抽、芝麻油、辣椒油;拌勻,調好味即可。
食譜小貼士:
1、乾苔菜用冷水泡發,時間較長,但口感更脆嫩。
2、苔菜入開水焯一會,口感一樣很脆嫩,顏色卻更加翠綠。
3、不喜歡冷盤熱炒也不錯,口感一樣爽口。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]