肉末涼拌菜

食材用料：

• 黃瓜

• 乾豆腐

• 白菜

• 香菜

• 粉皮

• 豬瘦肉

• 蒜

• 生抽

• 香油

• 辣椒油

• 蠔油

• 水淀粉

• 鹽

• 雞精

• 醋

食譜做法：

1.將黃瓜，乾豆腐，白菜，大蔥切成細絲；香菜切段，粉皮用涼水沖洗一遍，將所有切好的絲碼在大碗裡，香菜碼在中間，碼上粉皮。

2.撒上蒜碎。

3.豬瘦肉切丁，不要切成陷，加少許生抽醃制十分鐘。

4.油鍋燒熱，加入少許蔥花爆香。

5.下入肉丁炒至變色熟透。

6.調入少許生抽，蠔油，鹽，雞精，最後勾入水淀粉。

7.將做好的肉丁澆在粉皮上。拌時調入辣椒油，香油，醋即可。