檸香泡椒蝦

食材用料：

• 基圍蝦 300克

• 芹菜 100克

• 泡椒 150克

• 檸檬 1/3個

• 料酒 1小勺

• 蔥薑 少許

食譜做法：

1.基圍蝦減去蝦須、用牙簽挑去蝦線清洗乾凈；（蝦的處理方法請點擊：經典油燜大蝦)

2.將芹菜取其頸洗凈切成段

3.將鍋中放水燒開放入芹菜段燙微軟撈出用涼開水過涼

4.然後將鍋裡放入料酒蔥薑再放入蝦煮變色後再煮1分鐘撈出

5.將蝦撈出後用涼開水過一下，再用冰水泡一會撈出瀝乾水分

6.取一大碗放入泡椒和泡椒水（多放一些，一定要沒過蝦），然後放入切成小片的檸檬，嘗一下湯汁可以根據自己的口味再用糖或者米醋等調一下味道

7.將蝦和芹菜放入容器中

8.然後倒入兌好的檸檬泡椒水拌勻蓋上容器的蓋，放入冰箱中冷藏醃制4~5小時以上蝦入味即可