如意白肉捲

食材用料：

• 豬五花肉 250克

• 蒜苔 100克

• 蒜泥

• 青紅椒

• 鮮山楂

• 大料 2個

• 花椒粒 一小捏

• 薑 3片

• 大蔥段 適量

• 料酒 2大匙

• 生抽 4大匙

• 香油 1大匙

• 醋 2大匙

食譜做法：

1.蒜苔切成約4厘米長的小段，豬五花肉洗凈

2.青紅椒切成碎末

3.蒜苔焯水

4.鍋內燒水，冷水下豬五花、蔥段、薑片、大料、花椒粒、料酒，轉大中火

5.煮開後加入山楂

6.煮熟撈出

7.待涼些後，將五花肉切成薄片，捲入切好的蒜苔

8.碼盤後，取小碗放蒜泥、青紅椒末、加生抽等調成料汁淋在白肉捲上即可

食譜小貼士：

1.放山楂是為了讓肉能更好的煮透。
2.用筷子紮一下，來確定肉是否煮透；但要註意的是不要煮過頭，那樣口感就不好了。