辣白菜．泡菜

食材用料：

• 白菜

• 蘿卜

• 蝦皮

• 糯米粉

• 韭菜

• 梨

• 蘋果

• 鹽

• 雞精

• 糖

• 蒜

• 薑

食譜做法：

1.白菜洗凈，空乾。

2.配料。

3.把蘋果，梨，薑，蒜．切成末（我比較懶，用料理機攪拌起來的．）蘿卜切成絲．（呵呵．我切的比較粉粗）韭菜切成斷。蝦皮切成末。

4.用鹽把洗凈的白菜，用鹽醃起來，一層層正反麵都要摸到，菜葉可以稍帶一下，不用太多的鹽，因為菜葉很容易入味，摸好後放置一晚。

5.糯米粉用開水攔均。（大傢一定要先拿開水拌好了在上鍋裡煮，我就是急了。直接倒鍋裡了，上麵有克粒狀的）。

6.拌開後，開火煮，要不停的攪拌，要不會糊底的，一直接到有點透明了。

7.等糯米冷了後．把準備好的配料.再加上點鹽．雞精．拌進去。

8.忘記了，還有最重要的辣椒粉。

9.把鹽好的白菜．用水洗掉．剩下一點點咸味．把材料摸到白菜上．要均勻哦．然後把摸好的．捲起來．放到盒子裡封好．大概一兩天就可以吃了。

10.配飯不錯，很好吃呢。