野生薺菜拌豆乾

食材用料：

• 野生薺菜 150克

• 豆腐乾 4塊

• 胡蘿卜 半根

• 加鹽

• 生抽

• 糖

• 香醋

• 香油

食譜做法：

1.薺菜摘洗乾凈

2.入開水中焯一下

3.撈出過涼

4.攥乾水分備用

5.胡蘿卜切絲

6.豆腐乾切絲

7.以上原料混合

8.添加鹽、生抽、糖、香醋和香油，拌勻即可

食譜小貼士：

1、清洗之後的野菜用淡鹽水浸泡20分鐘食用更安全；
2、野生薺菜的根也很有營養，而且很清甜，千萬不要扔掉；
3、薺菜很嫩的話，可以整株來涼拌，否則需要切碎後涼拌更好。