泡椒鳳爪

食材用料：

• 雞爪 8隻

• 泡野山椒 1瓶

• 花椒 1小撮

• 礦泉水 適量

• 白醋 半勺

食譜做法：

1.1鍋裡加清水，撒1小撮花椒，煮沸後入雞爪。煮10分鐘左右，關火。

2.2雞爪剪去指甲，洗凈。

3.煮好的雞爪撈起用涼開水沖凈，入冰水裡浸泡一會兒。

4.冰透的雞爪剁小塊（盡量斜切，保證入味）。倒入泡野山椒水，野山椒，半勺白醋，適量礦泉水（以淹沒全部雞爪為好）。清水：泡椒水=1:1（根據自己的口味調節辣度和咸度）

食譜小貼士：

最後一步沒有白醋也無所謂。