涼拌白菜心

食材用料：

• 大白菜心 一個

• 香菜

• 蔥

• 乾紅辣椒

食譜做法：

1.1香菜和蔥切成碎末，乾紅辣椒切成小段備用

2.2白菜心切成細絲備用

3.切好的白菜心和香菜蔥末混合

4.起油鍋，下入乾紅辣椒段小火慢炸出香味，直接潑到菜裡

5.辣椒油和菜拌勻後，添加適量鹽、糖和味精拌勻即可

食譜小貼士：

溫馨提示：
1、粗壯的香菜根很好吃的哦，我都沒有扔掉；
2、不能吃辣的，可以乾炸花椒，或者直接燒熱油潑，香油、花生油、玉米油、橄欖油隨自己喜好；
3、先用熱油拌勻白菜心，再添加其它調味，可以有效防止白菜心迅速出水；
4、鹽糖是基礎調味，也可以添加涼拌醬油和米醋，兩種滋味，不同的風格。不主張太多的調味，那樣會掩蓋白菜心本身的鮮、甜、美。