蔬菜沙拉

食材用料：

• 香葉

• 黑胡椒粒

• 橄欖油

• 新鮮檸檬

• 蘑菇

食譜做法：

1.胡蘿卜削皮後，切菱形片待用

2.12小黃瓜洗乾凈，用波浪刀斜切成片待用

3.21花菜切成小朵；蘑菇切片待用

4.蓮藕削皮後縱剖成二半，再切成厚半圓片，並浸泡在加入少許醋的水中，用時瀝乾水

5.紫包菜切菱形片待用

6.將橄欖油、香葉、黑胡椒粒放入鍋裡，用小火炒1～2分鐘，讓香味散發出來。加水煮開，繼續煮2～3分鐘，加鹽、蘑菇精，然後放入蔬菜燙熟

7.將燙好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷卻後，調味鹽、蘑菇精、新鮮檸檬榨汁、橄欖油拌勻，裝盤即可

食譜小貼士：

制作蔬菜沙拉的材料可自定，不過爽爽脆脆的黃瓜片，卻是制作蔬菜沙拉的最佳材料。燙時要分步驟，黃瓜、紫包菜時間要短。