食材用料:
青魚 500克
大個西紅柿 1隻
番茄沙司 小半碗
蔥
薑
蒜
花椒粒
八角
香葉
鹽
味精
白糖
啤酒 500毫升
食譜做法:
1.青魚去除內臟清洗乾凈備用
2.鍋燒的很熱很熱,放少許油將青魚稍稍煎一下(不煎也可),然後小心取出
3.準備配料,蔥薑切大片,大蒜拍散
4.油熱後放入花椒,八角,蔥薑蒜煸炒出香味
5.西紅柿去皮切小丁,放入鍋中煸炒出汁
6.倒入小半碗番茄沙司繼續煸炒大約1分鐘,加鹽,白糖調味
7.將炒好的湯汁倒入高壓鍋裡,小心放入青魚,放入香葉
8.接著倒入500毫升啤酒,啤酒要沒過青魚,蓋上鍋蓋壓上氣閥
9.鍋上汽後改中小火,壓制30分鐘即可,稍涼後開蓋加少許味精增鮮
10.等到青魚徹底涼透了再把魚取出裝盤,用勺子撈出湯汁中的佐料
11.然後將湯汁澆到魚身上即可食用了,超級美味滴
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