蒜泥黃瓜

食材用料：

• 小黃瓜 三根（約半斤）

• 大蒜 二瓣

• 鹽

• 冠生園鮮醬油

• 康樂醋

• 糖

食譜做法：

1.黃瓜洗凈，切成條狀。（一般一根一切三，然後再一剖二，然後再一切三）

2.大蒜切成蒜末

3.先將黃瓜條加少許鹽放在碗內，然後兩手拿著碗，抖動碗，讓鹽滲透到每個角落。最好順著一個方向抖。一般醃半小時左右

4.用手撈出醃過的黃瓜條，瀝乾水份

5.鍋中倒入少許油，油熱爆香大蒜末，倒入醃過的黃瓜條煸炒，加鮮醬油（不是很咸的）加少許糖，加康樂醋少許，加味精，炒勻盛出。（調料加多少可根據自己口味而定）

食譜小貼士：

此菜做起來很簡單，在鍋中的時間要短。吃起來非常清脆爽口。