泡椒鳳爪

食材用料：

• 雞爪

• 泡椒

• 乾辣椒

• 白醋

• 白酒

食譜做法：

1.雞爪洗凈，加鹽、花椒、大料煮熟後用泠水沖泡，剪掉指甲並切成幾塊。

2.蔥、薑、紅辣椒、花椒、大料、鹽加水煮開，晾涼後倒入一瓶泡椒、適量白醋、白酒。

3.把處理好的鳳爪倒入料水中浸泡數小時，放入冰箱，越泡越有味。

4.炎炎夏日，清涼的泡椒鳳爪是佐酒的好菜呀！