酸甜橙汁藕片

食材用料：

• 鮮藕 500g

• 山楂糕 100g

• 甜橙 300ml

• 糖 30g

食譜做法：

1.鮮藕去皮切薄片。

2.入沸水綽一分鐘，將藕片放入冷開水中冷卻。

3.將甜橙去皮。

4.放入榨汁機中，榨成汁。

5.將橙汁過濾一下。

6.過濾好的橙汁加入糖。

7.山楂糕切片。

8.將冷卻後的藕片濾乾水份，將調好的橙汁倒進盤裡完全淹沒藕片，放冰箱冷藏3小時以上或整夜。

食譜小貼士：

鮮藕既可單獨做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜肴。如果嫌用鮮橙汁麻煩，可選用甜橙味果珍，濃度需要大一些，糖的多少依自己的口味而加，山楂糕切絲放入藕中也可。