雞尾酒蝦

食材用料：

• 蝦仁

• 牛油果

• 蔓越莓乾

• 檸檬

• 番茄醬

• 西式辣椒醬

• 玉米油

• 生粉

食譜做法：

1.蝦仁解凍，用玉米油，生粉醃10分鐘。

2.把蝦仁放入開水裡汆燙至熟。

3.把蝦仁撈起，用廚房紙吸乾水分。

4.牛油果切半。（皮留用。）

5.把牛油果去皮去核，切小丁，擠入檸檬汁拌勻。

6.蔓越莓放入碗裡。

7.放入牛油果，蝦仁。

8.倒入番茄醬和西式辣醬。

9.把材料拌勻即可。

10.清爽又美味。

食譜小貼士：

1.蝦仁可以買熟的蝦仁，但無論用哪種蝦仁，都要吸乾水分。

2.牛油果去皮後，容易氧化變黑，拌入檸檬汁，可以保持原色。

3.西式辣椒醬（Tabasco)有獨特的味道，是西餐常見的調味之一，如果沒有，就舍其辣味，不能用中式辣醬代替。